Meeloopstage Bierbereiding (HBO/WO Techniek) Periode mei t/m september oktober 2012

Binnen de afdeling Bierbereiding van Grolsch zijn we op zoek naar een meeloopstagiair(e) om het ontwikkelen en vastleggen van standard operation procedures en werkinstructies te faciliteren.

De student zal het brouwproces leren kennen en zich richten op een specifiek gebied, om hier de in- en uitvoerstromen van te bepalen. Aan de hand van deze stromen kunnen dan instructies opgesteld en geëvalueerd worden. Samenwerking met operators dient ertoe te leiden hun kennis en ervaring te gebruiken om tot de beste standaard procedures te komen, zeker wanneer er verschillende meningen over een proces gebied zijn. Zodra in overleg met de operators de technische details zijn ingevuld, worden de procedures getoetst op compleetheid en uitvoerbaarheid.

Er wordt niet verwacht dat de student de instructies zelf zal schrijven, deze kennis en ervaring ligt namelijk bij de operators. Zij zijn echter niet gewend om procedures op te stellen en zullen dus begeleid moeten worden om het beste op papier te krijgen. Het werken met en begeleiden van de operators is een uitstekende mogelijkheid voor de student om management vaardigheden op te doen: motivatie, planning en het boeken van resultaten. Naast het organisatorisch aspect is ook technische kennis en inzicht een vereiste. Er dient namelijk kritisch naar het proces gekeken te worden en met het stellen van de juiste vragen aan de operators komt de meeste kennis naar boven. 

De procedures en instructies zijn bondige documenten (meestal opgesteld in Excel) met korte teksten en waar nodig afbeeldingen. Deze zogenaamde protocollen bevatten stroomschema's, recept details en procesparameters. Zaak is om informatie beknopt en helder over te brengen.

Het is mogelijk een specifiek proces gebied te selecteren en te definiëren als project. De nadruk van deze selectie wordt gelegd op het technische aspect dat tegemoet komt aan persoonlijke interesse/achtergrond, studie en studie-eisen van de student. Technische kennis is vereist, net als goed geschreven Nederlands. Het project is uitermate geschikt om bepaalde technische kennis, productie inzicht en vaardigheden in management, communicatie, organisatie en rapportering te ontwikkelen.