In 1615 begon Willem Neerfeldt een brouwerij in het
Gelderse stadje Grolle, het huidige Groenlo. Zijn dochter
trouwde met Peter Cuijper die in 1676 werd benoemd tot Gildemeester
van het Brouwersgilde in Grolle.
In 1895 werd de inmiddels succesvolle brouwerij De Klok door de
nazaten verkocht aan Theo de Groen, een telg uit een echte
brouwersfamilie. In hetzelfde jaar besloten een aantal
textielfabrikanten, handelaren en bankiers de Enschedesche
Bierbrouwerij op te richten.
Tijdens de Eerste Wereldoorlog waren de grondstoffen schaars
waardoor de kwaliteit van het bier verloren ging en de omzet fors
daalde. De directie besloot de brouwerij daarom te verkopen aan
Theo de Groen.
In 1922 fuseerde Bierbrouwerij De Klok uit Groenlo met de
Enschedesche Bierbrouwerij tot bierbrouwerij "De Klok" dit is later
omgedoopt tot de Grolsche Bierbrouwerij.
Als vervanging van de oude brouwerijen in Enschede en Groenlo werd
in 2004 de huidige brouwerij in bedrijf genomen. Een modern complex
op de grens van Enschede en Boekelo.